Guía de Recorridos Gastronómicos y de Mercados

Responsabilidades

• Guiar recorridos gastronómicos y de mercados para huéspedes del hotel — Mercado de Jamaica, Mercado de Medellín, La Merced, Mercado de Artesanías, recorridos por mercados gastronómicos de la Roma
• Ofrecer contexto sobre la cultura culinaria mexicana — orígenes de la cocina regional, historia de los ingredientes, cultura del taco, tradiciones alimentarias prehispánicas
• Guiar a los huéspedes por la comida callejera de forma segura — selección de puestos, conciencia de higiene, qué comer y dónde
• Organizar experiencias de clases de cocina y cenas dirigidas por chefs
• Coordinar con los hoteles la programación culinaria para huéspedes enfocados en la gastronomía

Requisitos

• Amplio conocimiento de la gastronomía y los mercados de la CDMX — puestos, historia de la cocina, diversidad regional
• Excelente inglés
• Pasión genuina por la cultura gastronómica mexicana
• Certificación SECTUR o en trámite
• Conciencia de seguridad alimentaria para guiar recorridos de comida callejera

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Apoyo de transporte
• Propinas

Ambiente de trabajo

Mercados, puestos de comida callejera y establecimientos culinarios de la CDMX. La oficina del guía gastronómico es el mayor sistema de mercados culinarios de México.

Sobre el rol

El guía que le da a los turistas la ciudad de verdad. El huésped del tour gastronómico que sigue a su guía hasta el humo del Mercado de Medellín — que come una quesadilla hecha frente a él en un comal, que bebe un tejuino en un jarro de barro, que se sienta en un banco de plástico en un puesto de tacos rodeado de locales que comen — ha vivido la Ciudad de México de una manera que ningún restaurante de hotel ofrece.