Guía de Turismo Gastronómico, Vinícola y de Haciendas

Responsabilidades

• Dirigir tours de mercados gastronómicos y culinarios de SMA — Mercado Ignacio Ramírez, circuito de comida callejera, circuito de bares de mezcal
• Guiar excursiones vinícolas y de destilados a la zona vinícola de Guanajuato — la región vinícola de altura de México, cada vez más reconocida a nivel internacional
• Dirigir tours de haciendas del Bajío — fincas agrícolas coloniales, la cultura de haciendas para bodas de SMA
• Organizar experiencias de cocina con chefs de SMA
• Coordinar la programación relacionada con bodas y eventos para huéspedes de hoteles boutique que llegan para ceremonias
• Aportar contexto de la gastronomía regional — cocina del Bajío, carnitas, enchiladas mineras, tradiciones culinarias guanajuatenses

Requisitos

• Amplio conocimiento gastronómico, vinícola y culinario regional de SMA
• Excelente inglés
• Familiaridad con el sofisticado mercado gastronómico de SMA — los huéspedes aquí son viajeros experimentados
• Certificación SECTUR o en trámite
• Comprensión del contexto de turismo de bodas de SMA — una parte importante de los huéspedes está en la ciudad por eventos

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Propinas

Ambiente de trabajo

Los mercados, bares de mezcal, zona vinícola y haciendas coloniales del Bajío en SMA. El guía gastronómico y vinícola en SMA opera en el mercado de altura más sofisticado culinariamente de México — una ciudad donde chefs galardonados con el premio James Beard han abierto restaurantes y los bares de mezcal locales son reseñados en publicaciones gastronómicas internacionales.

Sobre el rol

El guía del renacimiento gastronómico de las tierras altas de México. El turista gastronómico de SMA que recorre el Mercado Ignacio Ramírez a las 8am con un guía que conoce al quesero, al tamalero que lleva en el mismo puesto desde 1987, a la mujer que vende tejocotes del huerto de altura de su familia — y que termina la mañana en un bar de mezcal dentro de un establo convertido de 300 años bebiendo una raicilla local — ha vivido San Miguel de una forma a la que el turista que camina por el Jardín Principal con un palo selfie simplemente no ha accedido.