Almacenista

Responsabilidades

• Gestionar las operaciones de almacén de un hotel grande o resort todo incluido de Cancún: recibir todas las entregas entrantes, verificar cantidad y calidad contra las órdenes de compra, organizar y mantener el almacén en las zonas de temperatura controlada correctas (almacenamiento seco, cámara de refrigeración, cámara de congelación) y surtir mercancías a los departamentos con requisición autorizada
• Ejecutar la inspección de recepción de mercancías: cada entrega se inspecciona en el andén de recepción — cantidad contada, productos examinados por calidad y frescura (especialmente los perecederos de cadena de frío), fechas de caducidad revisadas y estándares de inocuidad alimentaria del IMSS de Quintana Roo de temperatura en recepción verificados antes de que cualquier artículo entre al almacén
• Mantener la rotación de inventario PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas): la disciplina PEPS previene la caducidad de productos en el almacén y es particularmente crítica para el alto volumen de existencias perecederas del resort de Cancún — el almacenista aplica el PEPS en todas las categorías e investiga cualquier existencia que se acerque a la caducidad sin consumo
• Realizar el conteo físico de inventario semanal y mensual: el inventario del almacén se cuenta semanalmente para las categorías de alto valor y perecederas, y mensualmente para todas las categorías — el almacenista gestiona el proceso de conteo, concilia el conteo físico con el sistema de inventario y reporta las mermas o variaciones al Gerente de Compras
• Gestionar el cumplimiento del registro de temperatura del almacén: las temperaturas del almacenamiento en frío deben registrarse dos veces al día y mantenerse dentro de los parámetros de inocuidad alimentaria — el almacenista gestiona el monitoreo de temperatura, reporta cualquier falla de equipo a ingeniería y mantiene el registro de temperatura como documento de cumplimiento de inocuidad alimentaria
• Coordinar la entrega urgente y el abasto de emergencia para la operación de A&B de 24 horas del resort

Requisitos

• Experiencia en almacén o bodega; se prefiere hotel, servicio de alimentos o distribución de alimentos
• Gestión de inventario PEPS
• Estándares de cadena de frío y almacenamiento de inocuidad alimentaria
• Conteo físico de inventario y conciliación
• Habilidades básicas de cómputo para software de inventario

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Comida del personal
• Sueldo fijo mensual
• Desarrollo profesional hacia Supervisor de Almacén y Coordinador de Compras

Ambiente de trabajo

Almacenista en un hotel grande o resort todo incluido de Cancún. Gestión de recepción de mercancías, supervisión de almacenamiento en frío, control de inventario PEPS y gestión diaria de inventario físico para una operación de abasto de A&B y ama de llaves de alto volumen en un resort de Cancún.

Sobre el rol

El almacenista del resort de Cancún que gestiona el inventario al 100% de ocupación durante la Semana Santa — que ha posicionado por anticipado 40% por encima del stock estándar de todas las categorías críticas en los 10 días previos a la Semana Santa, que recibe 3 entregas simultáneas el lunes por la mañana, que despeja el andén de recepción en 4 horas sin omitir una sola verificación de fecha PEPS, que surte 22 requisiciones de departamentos antes del mediodía — y que cierra el viernes con cero desabastos en todas las categorías de A&B — ha gestionado la función de almacén durante la semana de mayor demanda del calendario del turismo nacional mexicano. El desabasto de Semana Santa que no ocurre porque el almacenista se preparó correctamente es la contribución comercialmente más valiosa del almacenista en el año.