Coordinador de Compras

Responsabilidades

• Gestionar la función de compras de un hotel de cuatro o cinco estrellas de Guadalajara: ser responsable del ciclo de compras diario y semanal, gestionar las relaciones con proveedores regionales de Jalisco, procesar órdenes de compra, coordinar entregas y mantener el cumplimiento de CFDI y el proceso de conciliación de tres vías que el equipo de cuentas por pagar requiere
• Desarrollar el programa de proveedores regionales de Jalisco del hotel: la proximidad de compras de Guadalajara a los centros de producción de alimentos de Jalisco (queso de Los Altos, destilados del Valle de Tequila, productos de las tierras altas de Jalisco) da al coordinador de compras la oportunidad de construir relaciones directas con productores que entregan mejor calidad y precio que el suministro de distribuidor — el coordinador desarrolla activamente este programa de abastecimiento regional
• Gestionar las compras de eventos de la FIL y Expo Guadalajara: el calendario de eventos MICE del hotel crea retos de compra que requieren planeación anticipada — abastecer el programa de productos artesanales (quesos de Jalisco, selección de mezcal, flores frescas del mercado mayorista de flores de Guadalajara) para la gala literaria de la FIL de noviembre, gestionar el volumen de eventos corporativos para las convenciones de Expo Guadalajara
• Coordinar las compras de bebidas del hotel y el cumplimiento del IEPS de Jalisco: la compra de destilados en Jalisco requiere documentación de IEPS para el tequila y mezcal artesanal — el coordinador de compras gestiona el cumplimiento del IEPS para las compras de destilados de agave del hotel a productores directos
• Gestionar el monitoreo del desempeño de proveedores y la revisión anual de calificación de proveedores: asegurar que la lista de proveedores aprobados se mantenga vigente, que se mantenga el cumplimiento de CFDI de los proveedores y que la calidad del producto cumpla consistentemente con la especificación del hotel
• Apoyar al Gerente de Finanzas en el análisis mensual del costo de alimentos proporcionando reportes de variación de precios de compra y de gasto por categoría

Requisitos

• Experiencia en coordinación de compras; se prefiere hotel o empleador de servicio de alimentos de Jalisco
• Desarrollo de proveedores regionales de Jalisco (Los Altos, Valle de Tequila, Mercado de Abastos)
• Cumplimiento de documentación del impuesto a destilados IEPS de Jalisco
• Gestión del cumplimiento de CFDI ante el SAT
• Se prefiere bilingüe inglés y español; se valora experiencia en compras para eventos de Expo Guadalajara y la FIL

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Comida del personal
• Bono anual de reconocimiento por ahorro en costos
• Desarrollo profesional hacia Gerente de Compras

Ambiente de trabajo

Coordinador de compras en un hotel de cuatro o cinco estrellas de Guadalajara. Desarrollo del programa de proveedores regionales de Jalisco, compras para eventos de la FIL y MICE, cumplimiento del IEPS de destilados artesanales y gestión diaria de adquisiciones en el mercado hotelero rico en alimentos e impulsado por MICE de Guadalajara.

Sobre el rol

El coordinador de compras del hotel de Guadalajara que lleva al Gerente General al productor de queso de Los Altos en Arandas en una auditoría de proveedores de septiembre — que presenta al GG al quesero de tercera generación que produce el queso añejo exclusivo de la propiedad, que es la persona responsable de la relación que significa que este queso artesanal aparece en la tabla de quesos del hotel en lugar de la marca de distribuidor de Walmart — ha demostrado que la red regional de la función de compras es el diferenciador de producto más auténtico del hotel. El huésped que pregunta "¿de dónde es este queso?" merece una respuesta que empieza en Los Altos. El coordinador de compras es la razón por la que la respuesta existe.