Almacenista

Responsabilidades

• Gestionar las operaciones de almacén de un hotel de negocios o de cuatro estrellas de Guadalajara: recibir todas las entregas entrantes, inspeccionar cantidad y calidad, organizar y mantener el almacenamiento de abarrotes secos y el almacenamiento en frío, surtir mercancías con requisiciones autorizadas de los departamentos y mantener los niveles de stock que la operación de A&B y ama de llaves del hotel requiere
• Ejecutar la recepción de mercancías con los estándares de calidad que exige el sector hotelero de Guadalajara: los productos de Jalisco (quesillo fresco, cabrito de calidad para birria, tequila añejado para el programa de bar, productos frescos de tierra alta de Los Altos) requieren un estándar de inspección apropiado para la calidad sobre la que está construido el programa de A&B del hotel
• Gestionar la rotación de inventario PEPS con atención a los picos de demanda de la FIL y de Expo Guadalajara: la FIL de noviembre crea la semana de mayor volumen de A&B del hotel — el almacenista coordina la acumulación de stock previa a la FIL con el coordinador de compras y gestiona el almacén para manejar el volumen pico sin comprometer el acceso PEPS
• Ejecutar los conteos físicos de inventario semanales de las categorías de bebidas y alimentos de alto valor: coordinar el conteo con el coordinador de compras, elaborar la hoja de conteo, conciliar contra el sistema de inventario y reportar variaciones al Gerente de Compras
• Mantener el almacén en cumplimiento con la autoridad sanitaria de Guadalajara (Secretaría de Salud Jalisco) y los estándares de inocuidad alimentaria de COFEPRIS: mantenimiento del registro de temperatura, documentación de control de plagas y la limpieza del andén de recepción que la inspección periódica requiere
• Coordinar la recepción de productos del Valle de Tequila del hotel: la gestión del almacén de tequila y mezcal artesanal del hotel de Jalisco requiere un conocimiento básico de destilados para recibir y almacenar correctamente los destilados de agave premium que definen la identidad del programa de bar de Guadalajara

Requisitos

• Experiencia en almacén o bodega; se prefiere hotel, servicio de alimentos o distribución de alimentos de Jalisco
• Competencia en recepción de alimentos frescos y destilados artesanales de Jalisco
• Gestión de inventario PEPS y conteo físico
• Almacenamiento de inocuidad alimentaria y cumplimiento de temperatura
• Habilidades básicas de cómputo para gestión de inventario

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Comida del personal
• Sueldo fijo mensual
• Desarrollo profesional hacia Supervisor de Almacén y Coordinador de Compras

Ambiente de trabajo

Almacenista en un hotel de negocios o de cuatro estrellas de Guadalajara. Recepción de productos alimenticios regionales de Jalisco, gestión de almacén de destilados artesanales, preabasto para el pico de demanda de la FIL y cumplimiento de inocuidad alimentaria de COFEPRIS en el mercado hotelero de Guadalajara.

Sobre el rol

El almacenista del hotel de Guadalajara que gestiona la acumulación de stock previa a la FIL en la última semana de octubre — que procesa 6 entregas mayores en 3 días, que reorganiza la estantería de abarrotes secos para acomodar el stock adicional, que ha posicionado por anticipado el tequila reposado para la cena de autor posterior a la FIL y la selección de quesos de Jalisco para la recepción vespertina — y que entra al 1 de noviembre con un almacén que puede sostener el volumen 3 veces normal de la semana de la FIL sin que un solo departamento tenga que esperar por una requisición — ha construido la base de suministro que 800 huéspedes de la feria del libro nunca sabrán que existió. La cena de gala de la FIL que transcurre sin un solo hueco de suministro es la contribución del almacenista al calendario cultural de Guadalajara.