Bartender de Coctelería — Bar de Autor

Responsabilidades

• Crear cócteles de autor utilizando destilados mexicanos premium — tequila, mezcal, sotol, raicilla
• Desarrollar un menú de cócteles de temporada con ingredientes locales
• Ejecutar un programa de cócteles clásicos con altos estándares
• Interactuar con los huéspedes en la barra con conocimiento de las bebidas — narrativa del menú
• Gestionar el inventario y los pedidos de la barra
• Capacitar al personal de barra junior

Requisitos

• 3 a 5 años de experiencia como bartender con especialización en coctelería de autor
• Conocimiento de destilados mexicanos — variedades de tequila, tipos de agave del mezcal
• Desarrollo creativo de recetas
• Habilidades de interacción con el huésped

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Comidas de personal, uniforme
• Propinas

Ambiente de trabajo

Bar de coctelería de autor o bar de lobby de hotel premium. El mercado de bares de autor de Cancún está creciendo — impulsado por una cultura mexicana de comida y bebida cada vez más sofisticada.

Sobre el rol

Los destilados mexicanos en su mejor expresión. Un bartender de autor que entiende la diferencia entre un tequila blanco y uno reposado, que puede explicar por qué funciona un negroni de mezcal, que prepara una margarita con limón fresco y técnica adecuada — ese bartender representa la cultura de los destilados de México en su máxima expresión.