Bartender — Bar de Coctelería de Autor

Responsabilidades

• Ejecutar el programa de coctelería de autor con destilados mexicanos e internacionales
• Crear cocteles de temporada con ingredientes locales — hoja santa, tamarindo, jamaica, fruta mexicana
• Servir el repertorio de cocteles clásicos con un alto estándar
• Cautivar a los clientes con la narrativa de la bebida — origen de los ingredientes, explicación de la técnica
• Gestionar el inventario de la barra y el mise en place
• Colaborar en el desarrollo del menú con la gerencia de la barra

Requisitos

• 3 a 5 años de experiencia como bartender con enfoque en coctelería de autor
• Dominio de destilados mexicanos — tequila, mezcal, raicilla, sotol
• Técnica de coctelería clásica — batido, mezclado, dilución y manejo del hielo correctos
• Capacidad para cautivar al cliente y contar historias

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Alimentos para el personal, uniforme
• Propinas — la creciente cultura de propina en CDMX y los visitantes internacionales hacen que las propinas de barra sean significativas

Ambiente de trabajo

Bar de coctelería de autor en Roma Norte o Juárez. La escena de barras de autor de la Ciudad de México goza de reconocimiento internacional — los bares de estas colonias aparecen en las listas de los 50 Mejores Bares de Latinoamérica.

Sobre el rol

El ambiente de barra más creativo de México. Los bartenders de autor de la CDMX trabajan con ingredientes — jarabe de hoja santa, cordial de tamarindo, destilados infusionados con chile — que ninguna otra ciudad del país puede igualar. La libertad creativa aquí no tiene comparación.