Barista — Café de Café y Cacao Oaxaqueños

Responsabilidades

• Preparar café de especialidad usando granos de origen único de la Sierra Norte y Sierra Sur de Oaxaca de abastecimiento local
• Ejecutar bebidas de chocolate oaxaqueño: champurrado tradicional, chocolate caliente oaxaqueño con molinillo, preparaciones de café inspiradas en el tejate
• Educar a los turistas gastronómicos internacionales sobre los orígenes del café y el cacao oaxaqueños
• Gestionar la estación de café junto con un menú de chocolate y bebidas regionales
• Atender a la clientela de turistas gastronómicos internacionalmente comprometidos de la ciudad

Requisitos

• 1 a 3 años de experiencia como barista con genuino interés en el café y el cacao oaxaqueños
• Conocimiento de los orígenes del café oaxaqueño: regiones productoras de la Sierra Norte, Pluma Hidalgo
• Habilidades de preparación de cacao: técnica tradicional de molinillo, champurrado
• Inglés para huéspedes internacionales

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Café y chocolate de personal, uniforme
• Propinas

Ambiente de trabajo

Café de especialidad en el centro de Oaxaca. El contexto de ingredientes en los cafés oaxaqueños es extraordinario: café local, cacao local, vainilla local, miel local, todo disponible dentro del estado.

Sobre el rol

Café oaxaqueño de las montañas donde creció. Una taza de Pluma Hidalgo lavado natural, hecha a 200 kilómetros de donde se cosechó la cereza, servida a un periodista gastronómico que voló desde Berlín específicamente para entender la cultura gastronómica oaxaqueña. Esa especificidad de lugar es lo que hace al servicio de café oaxaqueño genuinamente especial.