Maître D' / Jefe de Anfitriones

Responsabilidades

• Gestionar todo el flujo y la experiencia de los invitados en el área de servicio
• Supervisar el sistema de reservaciones y la estrategia de acomodo del comedor
• Dar la bienvenida personalmente a invitados VIP y recurrentes: construir relaciones de largo plazo con los invitados
• Coordinar al equipo de anfitriones y al personal de servicio de piso
• Atender solicitudes especiales y quejas con aplomo
• Gestionar la capacidad del restaurante durante las temporadas altas y las ocasiones especiales
• Representar la marca del restaurante como el embajador más visible del área de servicio

Requisitos

• 3 a 5 años de experiencia en servicio de restaurante o como anfitrión
• Inglés sólido: la clientela de alta cocina es internacional
• Profundo aplomo bajo presión
• Habilidad para construir relaciones: el maître d' que conoce por su nombre a los invitados recurrentes es invaluable
• Presentación profesional y elegante

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Comidas de personal, uniforme
• Reparto de propinas

Ambiente de trabajo

Restaurante de alta cocina en Cancún. El puesto de maître d' es la posición senior del área de servicio: combina la gestión operativa con la gestión de las relaciones con los invitados al más alto nivel.

Sobre el rol

El guardián del comedor. El maître d' que sabe qué mesa prefiere un invitado recurrente, que recuerda su aniversario, que lo saluda por su nombre antes de que él diga el suyo: ese conocimiento institucional es la relación que hace que los invitados sean leales de por vida.