Anfitrión / Anfitriona de Restaurante

Responsabilidades

• Dar la bienvenida a los invitados en la entrada del restaurante y crear la primera impresión de la experiencia gastronómica
• Gestionar el sistema de reservaciones y la lista de espera durante el servicio
• Acomodar a los invitados de forma eficiente equilibrando la carga de trabajo entre las estaciones
• Comunicar los tiempos de espera con exactitud y gestionar las expectativas de los invitados
• Coordinar con el gerente de piso la disponibilidad de mesas y las llegadas VIP
• Atender el reconocimiento de ocasiones especiales: cumpleaños, aniversarios y lunas de miel
• Gestionar el flujo de invitados durante el servicio pico sin generar una experiencia de espera negativa

Requisitos

• 1 a 2 años de experiencia en hospitalidad
• Inglés fluido: los invitados de los restaurantes de resort son mayoritariamente norteamericanos
• Presentación pulcra, cálida y profesional
• Organizado y sereno bajo presión: las horas pico del servicio exigen gestionar múltiples prioridades en competencia al mismo tiempo
• Calidez genuina: el saludo del anfitrión fija el estado emocional del invitado para toda la comida

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Comidas de personal, uniforme
• Reparto de propinas del equipo de servicio

Ambiente de trabajo

Restaurante à la carte de resort en la Zona Hotelera de Cancún. El anfitrión está de pie a la entrada de un restaurante que puede servir de 150 a 300 cubiertos por servicio: gestionar ese flujo es un reto organizativo activo.

Sobre el rol

El primer rostro de la velada. El recuerdo gastronómico de cada invitado comienza con el anfitrión. La cálida bienvenida, el contacto visual, el "lo estábamos esperando" para la pareja que celebra su aniversario: ese saludo es la llave emocional que abre la disposición del invitado a pasarla de maravilla.