Chef de Restaurante Chino

Responsabilidades

• Dirigir la cocina de un restaurante chino que atiende al mercado turístico y de expatriados de Playa
• Elaborar el menú chino: arroz frito, lo mein, pollo General Tso, selecciones de dim sum y sopa agripicante
• Gestionar la estación de wok y la producción de la cocina china
• Conseguir los ingredientes de la despensa china con proveedores especializados de Cancún
• Mantener la consistencia al volumen propio de un restaurante turístico

Requisitos

• 3–5 años de experiencia en cocina con trayectoria en cocina china
• Dominio del wok
• Comprensión de las adaptaciones de la comida china para el mercado turístico

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Comidas para el personal, uniforme

Ambiente de trabajo

Restaurante chino en la zona turística de Playa. La cocina china es reconocida universalmente y genera una demanda constante durante todo el año por parte de una base de turistas internacionales.

Sobre el rol

Confort chino en un entorno caribeño. El arroz frito y los dumplings conectan con los turistas que buscan algo familiar y delicioso. Ejecutar los clásicos chinos con calidad es la misión directa.