Ayudante de Sushi / Hosa

Responsabilidades

• Asistir al chef principal de sushi en toda la preparación y el servicio
• Preparar el arroz para sushi bajo la supervisión del itamae
• Elaborar rollos maki y preparaciones sencillas conforme se desarrollen tus habilidades
• Mantener la limpieza de la barra y el almacenamiento del pescado
• Aprender el manejo del cuchillo y la disciplina de la cocina japonesa

Requisitos

• 1–2 años de experiencia en cocina, con fuerte deseo de aprender la cocina japonesa
• Excelente higiene personal
• Paciente y disciplinado: el aprendizaje del sushi es un camino largo
• Confiable y puntual

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Comidas para el personal, uniforme

Ambiente de trabajo

Puesto de nivel inicial en cocina de sushi. La escena del sushi en Playa del Carmen está creciendo: empezar aquí como hosa y desarrollar habilidades crea un camino claro de progresión hacia el puesto de itamae completo.

Sobre el rol

El primer día de una década. El aprendizaje del sushi es uno de los más largos y exigentes de cualquier tradición de cocina. Aceptar el punto de partida (el arroz) sin quejarse es la primera prueba de si perteneces a esta profesión.