Chef Panasiático de Bienestar

Responsabilidades

• Diseñar y elaborar cocina curativa de inspiración asiática para un retiro de bienestar
• Preparar sopas de miso adaptógenas, ramen de caldo de hueso, congees curativos y condimentos asiáticos fermentados
• Desarrollar ensaladas crudas de inspiración tailandesa usando hierbas de la selva y frutas tropicales locales
• Producir alimentos fermentados al estilo japonés: miso, preparaciones de koji, tsukemono de vegetales
• Colaborar con el nutriólogo o el asesor ayurvédico del retiro en la alineación del menú

Requisitos

• 3–5 años de experiencia en cocina con cocina asiática y filosofía de comida de bienestar
• Conocimiento de fermentación (miso, koji, lactofermentación)
• Interés en adaptógenos, alimentos funcionales y filosofía de cocina curativa
• Alineación genuina con los valores del retiro de bienestar: no solo cocinar comida saludable, sino entender por qué

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Alojamiento en sitio en un entorno de retiro en la selva
• Acceso al programa de yoga y bienestar en algunas propiedades
• Integración a la comunidad consciente de la salud de Tulum

Ambiente de trabajo

Cocina de un retiro de bienestar. Entorno tranquilo y con propósito. Los huéspedes vienen a sanar: tu comida es parte del programa de sanación. Equipo pequeño y profundamente intencional.

Sobre el rol

Cocina curativa asiática en Tulum. La combinación de la sabiduría de la fermentación japonesa, el conocimiento herbal tailandés y la propia tradición maya de plantas curativas de Tulum crea un espacio culinario único que no existe en ningún otro lugar del mundo.