Chef de Partie — Pâtissier

Responsabilidades

• Gestionar la producción de repostería para la pâtisserie y el restaurante contiguo
• Producir a diario viennoiserie, tartas, entremets y pasteles de estilo francés
• Ejecutar el menú de postres del restaurante
• Gestionar la vitrina de repostería de la tienda — la presentación visual es clave para las ventas al menudeo
• Capacitar al pâtissier asistente

Requisitos

• 3+ años de experiencia en repostería con enfoque en repostería francesa
• Sólidas habilidades en masas laminadas y entremets
• Atención a la presentación visual — la vitrina de repostería al menudeo requiere productos que deslumbren
• Horario de madrugada

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Alimentos para el personal, uniforme

Ambiente de trabajo

Cocina de pâtisserie al menudeo y restaurante. La clase profesional de Guadalajara sostiene bien la venta al menudeo de repostería francesa de calidad — este no es un mercado de nicho aquí.

Sobre el rol

Hacer cosas hermosas. Un entremets perfecto en la vitrina de una pâtisserie de Guadalajara detiene a la gente en la calle. Tu trabajo es exhibición y comestible al mismo tiempo.