Chef de Partie — Risotto y Primi Italianos

Responsabilidades

• Gestionar la estación de risotto y primi de pasta del restaurante italiano del hotel
• Ejecutar el risotto al momento — risotto alla milanese, risotto al parmigiano, variaciones de temporada
• Coordinar el servicio de pasta durante los periodos de servicio del restaurante del hotel
• Mantener el inventario de arroz — Carnaroli o Vialone Nano abastecido de importadores especializados

Requisitos

• 2 a 4 años de experiencia en cocina con cocina italiana
• Técnica perfecta de mantecatura del risotto
• Confiable y consistente bajo el programa de servicio del hotel

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Comidas de personal, uniforme

Ambiente de trabajo

Restaurante italiano de hotel 5 estrellas. El servicio del restaurante de hotel tiene un ritmo constante durante todo el año — desayuno, comida, cena y eventos. Empleo estable con un camino de progresión claro.

Sobre el rol

Excelencia constante en un entorno de hotel. El huésped que pide risotto el lunes espera exactamente el mismo risotto el viernes. Esa consistencia es tu firma profesional.