Gelatiere / Sorbettiere

Responsabilidades

• Producir gelato y sorbetto artesanal con fuerte enfoque en el cacao oaxaqueño y los ingredientes locales
• Desarrollar gelato oaxaqueño-italiano — gelato de chocolate con mole negro, sorbetto de mezcal, gelato inspirado en el tejate, sorbetti de frutas locales
• Abastecer cacao oaxaqueño de origen único para la producción de gelato de chocolate
• Mantener la vitrina de gelato y su presentación visual
• Interactuar con turistas gastronómicos curiosos que visitan específicamente por la experiencia del cacao oaxaqueño

Requisitos

• 2 a 4 años de experiencia en producción de gelato
• Profundo interés en el origen del cacao y la producción de gelato de chocolate a partir de cacao de calidad
• Creatividad para el desarrollo de sabores con ingredientes oaxaqueños

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Comidas para el personal, uniforme

Ambiente de trabajo

Café de chocolate y gelato en el centro histórico de Oaxaca. La cultura del cacao de Oaxaca atrae a turistas gastronómicos que buscan específicamente experiencias de chocolate — la intersección entre el arte del gelato italiano y el cacao oaxaqueño es comercialmente atractiva y culinariamente emocionante.

Sobre el rol

El gelato italiano se encuentra con el origen del chocolate. Italia posee la mejor técnica de gelato del mundo. Oaxaca cultiva algunos de los mejores cacaos del mundo. Tu gelateria es donde estos dos grandes regalos a la humanidad se encuentran en una copa.