Gelatiere — Gelato Italiano

Responsabilidades

• Producir gelato y sorbetto artesanal a diario
• Desarrollar sabores usando frutas tropicales del Caribe junto con clásicos italianos — pistacho, nocciola, stracciatella
• Gestionar sabores tropicales de temporada — maracuyá, mamey, tamarindo, coco
• Mantener la vitrina de gelato y su presentación visual
• Capacitar al gelatiere asistente de temporada para la temporada alta

Requisitos

• 2 a 3 años de experiencia en producción de gelato
• Comprensión de la ciencia del gelato — overrun, estabilizantes, balance de azúcar
• Creatividad en el desarrollo de sabores con frutas tropicales

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Comidas para el personal, uniforme

Ambiente de trabajo

Gelateria a pie de calle en la zona peatonal de Playa. El clima cálido de Playa convierte al gelato en un mercado de todo el año — los turistas italianos buscan específicamente el gelato italiano y lo evaluarán con ojo crítico.

Sobre el rol

Arte frío italiano en una cálida ciudad del Caribe. Cuando los turistas italianos encuentran tu gelateria y regresan todos los días de sus vacaciones porque el pistacho es mejor que el de casa — ese es el mayor honor del gelatiere.