Gerente de Cocina

Responsabilidades

• Supervisar las operaciones de cocina en la ubicación asignada
• Asegurar la consistencia con las recetas y estándares de todo el grupo
• Gestionar horarios, seguimiento del costo de alimentos y reducción de mermas
• Capacitar al nuevo personal de cocina en los estándares del grupo
• Manejar la coordinación con proveedores para la ubicación
• Reportar al Chef Ejecutivo Corporativo sobre los indicadores de desempeño

Requisitos

• 3 a 5 años de experiencia en cocina, incluyendo un rol de supervisión
• Pensamiento sistemático y administrativo: seguimiento de costos, horarios
• Capacidad de mantener la consistencia en alto volumen
• Habilidades de gestión de equipos

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme
• Bono operativo mensual
• Oportunidades de promoción interna en las ubicaciones del grupo

Ambiente de trabajo

Grupo restaurantero con varias ubicaciones: sistemas consistentes, equipo grande. Mayor volumen que un restaurante independiente. Personal que se traslada por la CDMX: las ubicaciones están repartidas por la ciudad.

Sobre el rol

Enfoque operativo. Crecimiento a través de la estructura del grupo. Si te gusta más construir y gestionar equipos que cocinar de forma creativa, este es tu camino.