Sous Chef

Responsabilidades

• Apoyar al Chef Ejecutivo en las operaciones de cocina del hotel con varios puntos de venta
• Liderar la cocina por completo en ausencia del Chef Ejecutivo
• Supervisión diaria de los cocineros de línea y del equipo de preparación
• Ejecución del menú, control de calidad y consistencia en el emplatado
• Elaboración de horarios del personal y briefings diarios
• Gestión del cumplimiento de la seguridad alimentaria

Requisitos

• Más de 5 años de experiencia en cocina, 2+ en liderazgo
• Formación culinaria formal
• Preferentemente bilingüe español/inglés
• Experiencia en el entorno acelerado de la CDMX es una ventaja

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme
• Programas de capacitación corporativa del hotel
• Oportunidades de desarrollo profesional internacional dentro de la cadena

Ambiente de trabajo

Cocina de hotel corporativo: estructurada, consistente, gestionada profesionalmente. Clientela de hotel de negocios (huéspedes corporativos, eventos, restaurante). Entorno pulido con estándares claros.

Sobre el rol

Profesional y corporativo. Sistemas sólidos, buenas prestaciones, exposición a una cadena internacional. Ruta de crecimiento clara dentro del grupo hotelero.