Jefe de Cocina

Responsabilidades

• Liderar la cocina de un popular beach club con servicio de comida y cena
• Menú centrado en ceviches, mariscos frescos a la parrilla, tacos y platos internacionales para compartir
• Gestionar un equipo de cocina de 8 a 18 personas
• Coordinar con el gerente del beach club los eventos, las noches de DJ y las reservaciones de grupo
• Controlar el costo de alimentos y el pedido diario de mariscos frescos

Requisitos

• Más de 5 años de experiencia en cocina, 2+ en un rol de jefe de cocina o sous chef
• Sólido conocimiento de menús de mariscos frescos y comida de playa
• Capacidad de gestión de equipos y elaboración de horarios
• Energía a la altura del ambiente de beach club: esto no es alta cocina tranquila

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme
• Ambiente de trabajo vibrante

Ambiente de trabajo

Cocina de beach club al aire libre: entorno activo, social e impulsado por la música. Fuerte servicio de comida, cena activa. La temporada alta de diciembre a abril es intensa; de mayo a noviembre es más ligera.

Sobre el rol

Divertido, enérgico, social. Cocinar en un beach club de Playa del Carmen significa que tu cocina es parte de la fiesta. La energía del comedor le pega a la cocina todo el día.