Chef de Cocina

Responsabilidades

• Dirigir la cocina en un reconocido beach club de Tulum conocido por su comida y su música
• Crear menús de platillos para compartir de fusión mediterránea-maya con mariscos crudos locales, productos orgánicos y frutas tropicales
• Gestionar de 10 a 18 personas de cocina durante el servicio de comida y cena
• Coordinar con el equipo de eventos las noches de DJ, las fiestas de luna llena y los eventos exclusivos
• Mantener el costo de alimentos mientras se gestiona el abastecimiento de ingredientes premium que Tulum exige

Requisitos

• 6+ años de experiencia en cocina, con trayectoria culinaria creativa y global
• Comodidad con el estilo de hospitalidad creativa y orientada a la experiencia de Tulum
• Sólido conocimiento de preparaciones crudas, ceviche y cocina más ligera orientada a la salud
• Capacidad de gestionar la cocina durante las noches de eventos de alta energía

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Alimentos para el personal, uniforme
• Trabajar en uno de los destinos más comentados del mundo
• Acceso a la comunidad creativa de hospitalidad de Tulum

Ambiente de trabajo

Cocina al aire libre frente al mar. El entorno del beach club de Tulum no se parece a ningún otro lugar — en parte restaurante, en parte retiro espiritual, en parte recinto de música. El servicio fluye desde el mediodía hasta la medianoche en las noches de eventos.

Sobre el rol

Eléctrico, global, artístico. Cuando el DJ arranca y el beach club está lleno, tu cocina alimenta a 200 personas que volaron desde Nueva York, Milán y São Paulo específicamente por esta experiencia.