Asistente de Cocina de Banquetes

Responsabilidades

• Apoyar la cocina de banquetes del hotel durante grandes producciones de eventos
• Asistir con la preparación de alimentos a gran escala — preparación de ensaladas en lote, emplatado de entradas, porcionado de platos fuertes
• Transportar los alimentos desde la cocina de banquetes hasta las áreas de servicio
• Asistir con el desmontaje y la limpieza posteriores al evento
• Apoyar al equipo de stewarding con la limpieza de equipos durante el servicio de banquetes de varios tiempos
• Seguir el cronograma de producción de banquetes gestionado por el chef de banquetes

Requisitos

• Experiencia en cocina de eventos o ganas de aprender
• Resistencia física para los largos turnos de banquete
• Capacidad de coordinación en equipo

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme
• Suplementos por evento

Ambiente de trabajo

Cocina de banquetes de hotel. El sector hotelero de Guadalajara atiende los mercados corporativo, de convenciones y de bodas — el trabajo en cocina de banquetes es constante y regular, y desarrolla habilidades de producción de alto volumen.

Sobre el rol

Una cocina alimentando a 500 personas simultáneamente. La cocina de banquetes del hotel a las 7 PM — una hora antes de la cena de una gran gala corporativa — es el caos organizado en su forma más profesional. Cada asistente de cocina que desempeña su función correctamente contribuye a un servicio que, desde la perspectiva del huésped, parece no requerir esfuerzo.