Mozo de Cocina (Kitchen Porter)

Responsabilidades

• Recibir y organizar las entregas de la cocina del hotel — productos regionales jaliscienses junto con el suministro nacional e internacional
• Transportar los ingredientes a las estaciones de cocina
• Mantener organizados los refrigeradores walk-in y el almacenamiento en seco
• Retirar los residuos de la cocina durante el servicio
• Apoyar al equipo de cocina con la logística física
• Asistir al equipo de stewarding durante grandes eventos de banquete

Requisitos

• Alfabetización básica para la documentación de entregas
• Condición física
• Confiabilidad

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme
• Instalaciones para personal del hotel

Ambiente de trabajo

Cocina de hotel en Guadalajara. Los principales hoteles de GDL atienden al mercado corporativo y de convenciones, así como a huéspedes de placer — las operaciones de cocina de hotel aquí son de alto volumen y están bien organizadas.

Sobre el rol

La cadena de suministro de la cocina de un hotel urbano. Un hotel de negocios de Guadalajara recibe ingredientes para el servicio de desayuno de 200 huéspedes corporativos, el almuerzo de la conferencia y la cena de la gala. El mozo que gestiona esa logística de manera eficiente hace posible la operación de alimentos del hotel.