Asistente de Cocina de Banquetes

Responsabilidades

• Apoyar la producción de la cocina de banquetes para los grandes eventos del resort
• Asistir con la preparación masiva de alimentos — preparación de ensaladas en lote, trabajo en la línea de emplatado, transporte de alimentos
• Mantener la limpieza de los equipos y recipientes de servicio durante los eventos de banquete
• Trabajar dentro de un equipo de banquetes de 10–30 empleados de cocina durante los grandes eventos
• Asistir con el desmontaje de la cocina posterior al evento
• Apoyar el transporte de alimentos entre la cocina de banquetes y las ubicaciones de la terraza de eventos

Requisitos

• Experiencia en cocina de eventos o gran disposición para aprender el ritmo de producción de banquetes
• Resistencia física — los turnos de cocina de banquetes pueden ser de 12–16 horas para los grandes eventos
• Coordinación en equipo — las cocinas de banquetes requieren una coordinación estrecha entre un equipo grande

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme
• Suplementos por evento
• Apoyo para alojamiento

Ambiente de trabajo

Cocina de banquetes de resort. Los Cabos alberga importantes eventos corporativos y sociales — viajes de incentivos de empresas Fortune 500, bodas de destino, alquileres exclusivos de lujo. La cocina de banquetes a esta escala es un trabajo organizado y bien equipado.

Sobre el rol

Alimentando a 500 personas en el paraíso. Un viaje de incentivos corporativo en Los Cabos — 500 invitados, un evento con carpa en la playa, una cena de varios tiempos al atardecer — es uno de los grandes eventos del mundo. El equipo de cocina de banquetes que lo produce, desde el chef ejecutivo hasta el asistente de cocina, hace posible ese evento.