Mozo de Cocina (Kitchen Porter)

Responsabilidades

• Gestionar el área de recepción — recibir entregas, verificar el cumplimiento de la temperatura, organizar el almacenamiento
• Transportar el inventario de alimentos y bebidas por toda la extensa propiedad del resort
• Mantener la organización de la cámara fría y el almacenamiento en seco
• Apoyar al equipo de cocina con la logística física
• Retirar y organizar los residuos de la cocina
• Asistir con la coordinación de proveedores

Requisitos

• Alfabetización básica para la documentación
• Condición física
• Confiabilidad — las operaciones del resort dependen de la disponibilidad constante del mozo

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme
• Apoyo para alojamiento — los costos de vivienda de Los Cabos requieren apoyo del empleador para los puestos de nivel de entrada

Ambiente de trabajo

Cocina e instalación de almacenamiento de un gran resort. Los resorts de lujo de Los Cabos son propiedades extensas — el mozo de cocina recorre distancias considerables y gestiona volúmenes de suministro considerables.

Sobre el rol

La cadena de suministro silenciosa del resort. Una propiedad de resort de lujo en Los Cabos recibe miles de kilogramos de alimentos por semana. El mozo de cocina gestiona el último tramo de esa cadena de suministro — desde el andén de carga hasta la cocina.