Mozo de Cocina (Kitchen Porter)

Responsabilidades

• Recibir y organizar las entregas de la cocina del hotel — incluidas las entregas del Mercado Lucas de Gálvez de Mérida
• Transportar los ingredientes entre el almacenamiento y la cocina
• Mantener organizado el almacenamiento en frío en el calor de Mérida — el cumplimiento de la temperatura es crítico
• Retirar los residuos de la cocina
• Apoyar la logística del equipo de cocina durante el servicio
• Asistir con el transporte para el montaje del buffet de desayuno

Requisitos

• Alfabetización básica para la documentación de entregas
• Condición física en el calor — la temperatura ambiente de Mérida hace que el trabajo físico sea más exigente
• Confiabilidad y puntualidad

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme

Ambiente de trabajo

Cocina de hotel boutique en Mérida. El mozo gestiona la logística de ingredientes de uno de los entornos de mercado más distintivos de Yucatán — los mercados de Mérida suministran ingredientes locales extraordinarios.

Sobre el rol

Del mercado de Mérida a la cocina. El mozo que recoge recados, habanero fresco, miel melipona y productos locales frescos del mercado de Mérida y los lleva a la cocina ha tocado la cadena de suministro de una de las grandes cocinas regionales de México.