Corredor de Alimentos (Food Runner)

Responsabilidades

• Llevar los platillos del pase de cocina a las mesas
• Coordinarse con el expo de cocina y los meseros de piso
• Confirmar los números de mesa y de comensal
• Ayudar a retirar platos y a reacomodar las mesas
• Apoyar a los meseros con el servicio de pan y la reposición de agua
• Mantener una presentación profesional durante el servicio

Requisitos

• Ritmo y resistencia física — los restaurantes de Playa tienen servicios largos
• Inglés básico para los comensales internacionales
• Trato positivo de cara al cliente

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme
• Propinas — la cultura de propina de los turistas europeos y norteamericanos es fuerte en Playa

Ambiente de trabajo

Restaurante de alta categoría o club de playa. El mercado de comida de alta categoría de Playa está activo todo el año, con una clientela fuertemente internacional que deja propina.

Sobre el rol

La última conexión entre la cocina y la mesa. Un food runner que carga los platos con seguridad, que los coloca correctamente, que dice el nombre del platillo con claridad — esos treinta segundos de contacto forman parte del recuerdo que el comensal se lleva de la comida.