Steward de Cocina — Club de Playa

Responsabilidades

• Liderar la operación de lavaloza y limpieza de cocina de un club de playa grande
• Gestionar el lavaloza de alto volumen durante el pico del servicio de comida
• Mantener limpio el piso de la cocina durante el servicio continuo
• Coordinar el inventario de insumos de limpieza
• Apoyar al equipo de cocina con la organización del back-of-house
• Ejecutar la limpieza profunda de la cocina posterior al servicio

Requisitos

• Se prefiere 1 a 2 años de experiencia en stewarding
• Capacidad para manejar el volumen — los clubes de playa sirven muchísimos cubiertos durante la temporada alta
• Coordinación de equipo

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme
• Bono de temporada alta — la temporada de diciembre a abril de Playa genera volúmenes mucho más altos

Ambiente de trabajo

Cocina de un club de playa grande. Los clubes de playa de Playa del Carmen son operaciones de hospitalidad completas — comida, coctelería, música, servicio de camastros — que manejan grandes volúmenes de comida en ambientes al aire libre.

Sobre el rol

La cocina del club de playa al mediodía en febrero. 300 invitados en camastros y en la alberca, órdenes de comida llegando de forma continua, la cocina a máximo ritmo. El steward que mantiene esa estación limpia, que mantiene platos limpios disponibles, que mantiene seguro el piso de la cocina — esa persona está en medio de la fiesta, invisible y esencial.