Corredor de Alimentos (Food Runner)

Responsabilidades

• Llevar los platillos terminados del pase de cocina a las mesas de los comensales
• Trabajar en coordinación con el expedidor y los meseros de piso
• Gestionar el servicio a varias mesas de forma eficiente — confirmar los números de mesa y de comensal
• Comunicarse con la cocina y el piso sobre los tiempos y las modificaciones
• Ayudar con el servicio de pan y el servicio de agua
• Apoyar en el retiro de platos y el reacomodo de las mesas durante el servicio

Requisitos

• Ritmo físico durante el servicio
• Comunicación en español e inglés básico — la clientela turística internacional es constante en Vallarta
• Presentación profesional
• Trato positivo en la interacción con el comensal

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme
• Propinas — el turismo internacional de Puerto Vallarta significa comensales de EE. UU. y Canadá con cultura de propina

Ambiente de trabajo

Restaurante de alta categoría cerca del Malecón o la marina. La clientela internacional de Puerto Vallarta crea un ambiente favorable a las propinas que recompensa el buen servicio en todos los niveles, incluido el de food runner.

Sobre el rol

La vista del Malecón llega al comensal a través de la comida. Un plato de huachinango al mojo de ajo perfectamente cocinado, entregado con seguridad a una mesa con un atardecer del Pacífico de fondo — ese momento de entrega es la conexión del comensal entre el trabajo de la cocina y su velada.