Mozo de Cocina (Kitchen Porter)

Responsabilidades

• Gestionar las entregas de alimentos — recibir, verificar y almacenar los productos y suministros entrantes
• Transportar suministros pesados de cocina entre el almacén y la cocina
• Mantener organizados la cámara refrigerada (walk-in) y el almacén seco
• Vaciar los desechos de la cocina durante el servicio
• Mantener limpios los pasillos de la cocina y el área de recepción
• Ayudar al equipo de cocina con tareas físicas durante la preparación del servicio

Requisitos

• Alfabetización básica para la documentación de entregas
• Condición física — cargar bultos, ambientes de almacenamiento en frío
• Confiabilidad y puntualidad

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas para el personal, uniforme

Ambiente de trabajo

Cocina de hotel o back-of-house de restaurante. El mozo gestiona la logística física que mantiene la cocina abastecida y organizada.

Sobre el rol

La infraestructura silenciosa de la cocina. Cada jitomate en la línea, cada botella de aceite, cada kilogramo de camarón llegó del muelle a la cocina porque el mozo hizo bien su trabajo.