Artesano de Gelato y Paletas

Responsabilidades

• Producir a diario gelato artesanal y paletas
• Desarrollar sabores utilizando frutas tropicales locales de la Costa del Pacífico — mango, tamarindo, nance, chilacayote
• Elaborar variedades de gelato tanto frutales como a base de crema
• Producir paletas tradicionales mexicanas — paletas de agua fresca junto con paletas de leche
• Mantener el atractivo visual de la vitrina de exhibición

Requisitos

• 2–3 años de experiencia en producción de gelato o paletas
• Desarrollo de sabores de fruta tropical
• Comprensión de la ciencia de los postres congelados a temperaturas ambientales tropicales

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Alimentos para el personal, uniforme

Ambiente de trabajo

Gelatería o paletería en Puerto Vallarta. El clima cálido de PV hace que el consumo de postres congelados sea constante todo el año. Los puestos de gelatería del Malecón reciben un tráfico peatonal considerable — la ubicación vende.

Sobre el rol

Frescura en el calor. Una paleta de tamarindo fresca en el Malecón bajo el sol de diciembre de PV — esta es una de las experiencias más simples y perfectas de México. Elaborar ese producto a diario, con ingredientes de verdad, es la contribución más directa del paletero artesanal a la felicidad humana.