Chef Especialista en Brunch

Responsabilidades

• Liderar el servicio de cocina de brunch (operación típica de 8 AM a 3 PM)
• Ejecutar el menú de brunch: huevos Benedict, avocado toast, bowls de acai, hotcakes, granola, jugo fresco
• Desarrollar especiales de brunch con influencia caribeña: platos de fruta tropical, brunch de ceviche, huevos motuleños
• Gestionar al equipo de cocina matutino durante el servicio de brunch de fin de semana a alto volumen
• Mantener la calidad en el servicio de brunch de varias estaciones (estación de huevos, parrilla, preparaciones frías)

Requisitos

• 3+ años de experiencia en cocina con especialización en brunch/desayuno
• Horario de madrugada: la cocina empieza a las 6–7 AM
• Gestión de varias estaciones durante el pico del servicio de brunch
• Enfoque creativo para integrar ingredientes caribeños en el formato de brunch

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima
• Comidas de personal, uniforme
• Salida temprano: la cocina de brunch termina a media tarde

Ambiente de trabajo

Hotel boutique o restaurante de brunch independiente. La cultura del brunch en Playa del Carmen es vibrante: los restaurantes de brunch saludable en la Quinta Avenida y cerca de la playa atraen tráfico turístico constante y clientelas locales fieles.

Sobre el rol

Magia matutina junto al Caribe. Las mesas de brunch de Playa del Carmen se llenan de invitados que despertaron en el paraíso y quieren un comienzo perfecto para su día. Tu bowl de acai y tus huevos Benedict, con la brisa caribeña en el comedor, son su mejor comida del viaje.