Técnico de Refrigeración — A&B y Almacenamiento Especializado

Responsabilidades

• Mantener la refrigeración comercial en todo el restaurante del hotel: cámara frigorífica, unidades de acceso frontal, refrigeración de bar, máquina de hielo
• Dar servicio a cualquier control de temperatura de almacenamiento especializado — los programas de A&B de los hoteles de Guadalajara pueden incluir salas de cata de mezcal o destilados artesanales con almacenamiento de temperatura controlada
• Gestionar el control de humedad y temperatura en las áreas de almacenamiento de vino
• Realizar el manejo y la documentación de refrigerante conforme a EC0152
• Encargarse del mantenimiento de las campanas de extracción de la cocina comercial junto con el alcance de refrigeración (común en equipos de ingeniería más pequeños)
• Coordinar con el gerente de A&B la capacidad de almacenamiento y los requisitos de temperatura

Requisitos

• Certificación EC0152
• Experiencia en refrigeración comercial
• Se prefiere conocimiento de almacenamiento especializado de temperatura controlada
• Organizado para la programación de mantenimiento de múltiples sistemas

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Acceso a catas del restaurante (por invitación del departamento de A&B)
• Comedor del personal
• Vales de despensa MXN 850/mes

Ambiente de trabajo

Hotel boutique con restaurante y programa de destilados especializados en Guadalajara. Puesto de refrigeración con alcance de almacenamiento especializado de temperatura controlada junto con la refrigeración comercial estándar.

Sobre el rol

Los programas de A&B de los hoteles de Guadalajara reflejan la identidad culinaria de la ciudad — algunos de los mejores restaurantes de México, colecciones serias de mezcal, programas de vino. El técnico de refrigeración que mantiene las condiciones de almacenamiento que protegen esos inventarios trabaja en apoyo de una cultura de alimentos y bebidas que la ciudad se toma en serio.