Técnico de Refrigeración — Amenidades Comerciales y de Lujo

Responsabilidades

• Mantener toda la refrigeración comercial en los múltiples puntos de venta de alimentos: cámaras frigoríficas y congeladores, sistemas de enfriamiento de cava de vinos premium, unidades de acceso frontal, máquinas de hielo, refrigeración de exhibición en la tienda de lujo
• Gestionar el control de temperatura y humedad de la cava de vinos — los resorts de lujo de Los Cabos con programas de vinos premium requieren refrigeración de precisión en rangos de temperatura específicos
• Dar servicio a las unidades condensadoras con un programa de limpieza reforzado — la intensa radiación UV y el aire salino de Baja California (lado del Pacífico) provocan una rápida degradación de los serpentines de los condensadores
• Mantener las máquinas de hielo a su máxima producción para la alta demanda de servicio de playa y alberca durante el pico de verano
• Gestionar los registros de refrigerante conforme a EC0152 en una bitácora que cumpla con SEMARNAT
• Responder a emergencias de la cadena de frío en un mercado donde los mariscos y los ingredientes premium representan un valor de inventario significativo

Requisitos

• Certificación EC0152 — obligatoria
• Experiencia en refrigeración comercial; experiencia en cava de vinos o refrigeración de temperatura de precisión es un plus
• Conocimiento de mantenimiento de condensadores en entornos costeros y desérticos
• Competencia en respuesta a emergencias de la cadena de frío

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Ayuda de vivienda MXN 2,500/mes
• Vales de despensa MXN 1,000/mes
• Comedor del personal
• Seguro de vida

Ambiente de trabajo

Resort de lujo con programa de A&B premium en Los Cabos. El alcance de refrigeración incluye tanto la refrigeración comercial estándar como el control de temperatura de precisión de la cava de vinos.

Sobre el rol

Una cava que almacena botellas por un valor de decenas de miles de pesos requiere una refrigeración mantenida a ±0.5°C. El técnico de refrigeración capaz de entregar esa precisión — que entiende la relación entre el calor ambiente en verano y el desempeño del sistema de enfriamiento — protege un activo que la propiedad valora enormemente, y se gana el respeto de un sommelier que sabe exactamente lo que se necesita para mantener esas condiciones.