Especialista en Refrigeración y Enfriamiento — Cocina y Bar

Responsabilidades

• Mantener toda la refrigeración comercial de un club de playa y restaurante: cámaras frigoríficas, enfriadores de botellas de bar, máquinas de hielo, refrigeración de exhibición
• Dar servicio diario a las máquinas de hielo del bar por higiene y máxima capacidad de producción — la demanda de hielo del club de playa es extremadamente alta en el calor de Tulum
• Mantener cualquier aire acondicionado mínimo en las áreas del personal y la cocina
• Gestionar el programa de limpieza de condensadores costeros — el aire salino de la costa de Tulum ensucia rápidamente los serpentines del condensador
• Encargarse del manejo de refrigerante conforme a EC0152 con documentación
• Responder de inmediato a las fallas de refrigeración — la cadena de frío del club de playa opera sin redundancia de respaldo en la mayoría de las propiedades pequeñas

Requisitos

• Experiencia en refrigeración comercial — máquinas de hielo, enfriadores de bar, cámaras frigoríficas
• Certificación EC0152
• Conciencia del mantenimiento de condensadores costeros
• Competencia en respuesta inmediata a fallas de la cadena de frío

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Ayuda de alojamiento disponible
• Comedor del personal
• Propinas del equipo (estructura de propinas del club de playa)

Ambiente de trabajo

Complejo de club de playa y restaurante en Tulum. Puesto enfocado en refrigeración en un entorno de servicio de playa de alta demanda.

Sobre el rol

Un club de playa de Tulum en julio sirve bebidas frías a cientos de huéspedes bajo el sol del Caribe. La máquina de hielo que opera a máxima producción, los enfriadores de bar que mantienen la temperatura a 38 grados de calor ambiente, la cámara frigorífica que protege el menú de mariscos frescos — todo esto depende por completo del técnico de refrigeración. Cuando funciona a la perfección, nadie lo nota. Cuando no, toda la operación lo siente.