Especialista en Ventas de Mezcal y Alimentos Regionales

Responsabilidades

• Guiar a los huéspedes en la selección de mezcal artesanal — variedad de especies de agave (espadín, tobalá, tepeztate, madrecuixe, cuishe), método de producción (palenque, olla de barro, horno de tierra bajo tierra), maestro mezcalero, región de producción
• Realizar catas de mezcal con educación cultural — la diferencia entre el espadín y el tobalá no es solo de sabor; es la diferencia entre un agave cultivado de 8 años y una planta silvestre de 20 años que tardó 20 años en madurar
• Vender productos alimenticios regionales oaxaqueños — pastas de mole (negro, coloradito, amarillo, verde, chichilo, rojo, manchamanteles — los siete moles), pasta de chocolate, sal de chapulín, polvo de tejate, barras de chocolate local
• Asesorar sobre el transporte de productos y consideraciones aduanales para huéspedes internacionales
• Procesar ventas de mezcal y productos alimenticios con embalaje para viaje
• Mantener el conocimiento de producto en un mercado de mezcal artesanal en rápida evolución

Requisitos

• Conocimiento genuino del mezcal — especies de agave, métodos de producción, variaciones regionales
• Experiencia en la cultura gastronómica oaxaqueña — los siete moles, ingredientes tradicionales oaxaqueños, la variedad de productos regionales
• Inglés para la comunicación con huéspedes internacionales
• Comodidad para facilitar catas — la venta de mezcal implica guía informal de degustación
• Motivación por las ventas por comisión

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones + prima vacacional
• Acceso a mezcal y productos
• Comisión

Ambiente de trabajo

Boutique de mezcal o tienda de alimentos regionales en Oaxaca City. Un entorno minorista intensivo en educación de producto — el asociado que desarrolla una experiencia genuina se convierte en el guía experto que los huéspedes buscan específicamente.

Sobre el rol

El educador del destilado más complejo del mundo. El mezcal artesanal no es tequila. Un agave tobalá silvestre que tardó 20 años en madurar en las montañas oaxaqueñas — cosechado por un maestro mezcalero que aprendió de su padre y su abuelo, fermentado en una olla de barro enterrada en la tierra, destilado dos veces en un alambique de barro que nunca se ha limpiado con agentes químicos — produce un líquido que ningún proceso industrial puede replicar y que es genuinamente distinto de cualquier otro lote hecho de esa planta. El asociado de ventas que le explica esto a un huésped que creía estar comprando un tequila elegante le ha abierto la puerta a algo que cambiará su forma de beber por el resto de su vida.