Steward — Club de Playa y Comedor Casual

Responsabilidades

• Manejar la operación de lavado de loza para el servicio de restaurante y bar del club de playa: alta rotación de vajilla casual y cristalería de bar durante la hora pico diurna
• Limpiar las áreas y el equipo de servicio al aire libre: las superficies de cocina adyacentes a la playa en un entorno salino y húmedo requieren una limpieza más frecuente que las cocinas de tierra adentro
• Mantener el lavavasos del bar: lavavasos compacto de bajo mostrador para el servicio de bar — limpieza y descalcificación regular en un entorno de alta humedad
• Limpiar el equipo de cocción empleado en la cocina del club de playa: parrillas, freidoras y equipo de preparación usado para la producción del menú casual
• Apoyar la limpieza de fin de día del club de playa: todas las áreas de cocina y de servicio limpias y aseguradas al cierre
• Manejar los residuos y el reciclaje: los clubes de playa en Playa tienen un alto volumen de huéspedes y estrictos requisitos de gestión de residuos

Requisitos

• Comodidad para trabajar en un entorno costero al aire libre o semiabierto
• Experiencia en lavavasos de bar y lavado de loza casual
• Experiencia en limpieza completa de fin de día
• Comodidad física con las condiciones de trabajo del entorno de playa

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Comida del personal en turno
• Uniforme y calzado apropiado para la playa
• Participación en propinas en algunas propiedades de club de playa

Ambiente de trabajo

Restaurante y bar de club de playa. Operación diurna de alta energía en un entorno de comedor casual costero — al aire libre, con mucho movimiento y visible para el huésped en el borde de la cocina.

Sobre el rol

Un club de playa de Playa del Carmen en temporada alta atiende cientos de cubiertos en la comida y mantiene el bar funcionando de la apertura al cierre. Detrás de la puerta de la cocina, el steward mantiene el ritmo con el flujo de los meseros — a medida que los platos regresan sucios, los limpios vuelven a salir. El ritmo de un club de playa concurrido es rápido, físico, y en el momento en que el lavado de loza se atrasa, toda la cocina lo nota.