Steward — Restaurante y Club de Playa

Responsabilidades

• Gestionar el lavado de trastes de la operación del restaurante del club de playa: vajilla orgánica, tapetes de fibra natural, artículos de servir de madera, vidrio soplado a mano — todo requiere técnica manual en lugar de lavado a máquina
• Limpiar el equipo de cocción en la cocina boutique: principalmente superficies de cocción simples, quemadores de gas y áreas comunes de preparación — mantenerlas durante todo el servicio sin interrumpir la cocción activa
• Apoyar la limpieza del área de playa: los platos y copas retirados del servicio de playa necesitan lavado y devolución inmediatos durante las horas pico del día
• Gestionar la limpieza de la cristalería del bar para el bar de palapa: lavar a mano copas de coctel, frascos estilo vintage tipo mason y tazas de cerámica usadas para el servicio de coctelería en el entorno del club de playa
• Mantener el área de cocina y bar al estándar de la secretaría de salud: el municipio de Tulum exige un cumplimiento básico de seguridad alimentaria incluso en eco-propiedades informales
• Apoyar el montaje de las áreas de comedor con artículos de servicio limpios antes de los servicios de comida

Requisitos

• Técnica de lavado a mano para una variedad de artículos de servicio poco convencionales
• Ritmo para el compás del servicio diurno del club de playa — ajetreado desde el mediodía hasta el inicio de la noche
• Conciencia de cumplimiento ambiental para operaciones de playa y costeras
• Resistencia física para el trabajo en entorno de playa

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Apoyo de vivienda en el corredor de Tulum
• Comidas durante el turno en el club de playa
• Ambiente de club de playa y cultura de horario flexible

Ambiente de trabajo

Hotel eco-boutique y club de playa en Tulum. Stewarding informal pero consciente del cumplimiento en un entorno de hospitalidad de playa de gran personalidad.

Sobre el rol

El vaso de vidrio soplado a mano del que el huésped bebe su mezcal fue lavado a mano, secado con un paño de algodón y colocado en el estante de madera del bar antes del servicio. No hay máquina para eso — se rompería. El steward de Tulum que ha desarrollado la técnica para manejar artículos de servicio poco convencionales sin romperlos está brindando un servicio que apoya directamente la estética de club de playa que la propiedad vende.