Supervisor de Stewarding — Hoteles Boutique de Lujo y Residencias

Responsabilidades

• Gestionar las operaciones de stewarding en 2–3 propiedades boutique de lujo con identidades de A&B distintas: cada propiedad tiene su propio inventario de piezas de servicio, protocolos de limpieza y estándar de huésped
• Desarrollar y hacer cumplir protocolos de cuidado de cristalería y porcelana fina de estándar de lujo: programa de prevención de manchas de agua para el cristal, inspección de porcelana fina antes de cada servicio, calendario de cuidado de la plata
• Coordinar con los chefs y directores de A&B de la propiedad en cada locación: representar al departamento de stewarding en las juntas de gerencia de A&B multipropiedad
• Gestionar el inventario entre propiedades: dar seguimiento a la porcelana fina, el cristal y las piezas plateadas entre propiedades; reportar rupturas y coordinar el abastecimiento para su reemplazo
• Dirigir el programa químico para propiedades boutique de lujo: seleccionar productos compatibles con artículos de servicio artesanales y con los lineamientos de la marca de lujo
• Desarrollar e implementar prácticas de sustentabilidad en el stewarding: reducción del uso de agua, minimización de residuos químicos, biodegradabilidad de detergentes — relevante para los estándares de propiedades de lujo eco-conscientes

Requisitos

• Más de 4 años de supervisión de stewarding en hotelería de lujo
• Gestión del programa de cuidado de porcelana fina, cristal y cubiertos de plata
• Coordinación operativa multipropiedad
• Desarrollo de programas de sustentabilidad para operaciones de stewarding
• Comunicación profesional con la gerencia sénior de A&B

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Vales de despensa MXN 1,100/mes
• Comidas en todas las propiedades
• Bono de desempeño semestral
• Vehículo o transporte entre propiedades
• Apoyo para desarrollo profesional

Ambiente de trabajo

Supervisión de stewarding de lujo multipropiedad en Cancún. Rol de gestión departamental sénior con protocolos de cuidado de estándar fino, coordinación entre propiedades e interfaz directa con los directores de A&B de propiedades de lujo.

Sobre el rol

El estándar en un boutique de lujo es implacable — no porque los huéspedes se quejen en voz alta, sino porque los huéspedes de lujo simplemente esperan la perfección y notan su ausencia en silencio. El supervisor de stewarding que ha construido un sistema donde cada pieza de cristalería pasa una revisión de manchas antes del servicio, donde los cubiertos de plata no tienen deslustre alguno al inicio de cada semana, y donde el chef nunca tiene que pensar si la batería de cocina estará limpia — ha entregado un estándar al que la mayoría de los departamentos de stewarding aspiran.