Gerente de Operaciones de Banquetes — Resort de Golf y Eventos Corporativos

Responsabilidades

• Liderar las operaciones de banquetes para los eventos corporativos y sociales de un resort de golf de Los Cabos: las cenas de gala de incentivos corporativos, los eventos de lanzamiento de producto, los banquetes de premiación de torneos de golf y las celebraciones sociales son los tipos de evento principales
• Gestionar las transiciones de servicio de interior a exterior para los banquetes de eventos de golf: muchos eventos de los resorts de golf de Los Cabos usan el pabellón del campo, la terraza del hoyo 19 o las áreas de escenario de torneos al aire libre como sedes de eventos — el despliegue del equipo de servicio y la logística de equipo para eventos de sede de golf al aire libre no estándar requieren una planeación específica
• Desarrollar estándares de servicio de vinos y licores apropiados para clientes de incentivos corporativos: los invitados de nivel ejecutivo de los programas de incentivos corporativos de Los Cabos esperan un conocimiento de servicio de vinos de nivel sommelier por parte del personal de banquetes — el gerente desarrolla esta capacidad mediante la capacitación del equipo
• Coordinar la secuencia del banquete posterior al torneo de golf: los tiempos de la ceremonia de premiación, la entrega de trofeos, el reconocimiento a los patrocinadores y la integración del entretenimiento dentro de la secuencia de servicio del banquete requieren una gestión precisa entre la organización del torneo y el equipo de banquetes
• Gestionar la calidad del servicio de alimentos y bebidas de grupos corporativos grandes a escala: los grupos de incentivos corporativos de 80–300 asistentes requieren técnicas de despliegue del equipo de servicio y gestión de calidad que mantengan estándares de servicio consistentes en un conteo de invitados grande
• Elaborar reportes de satisfacción posteriores al evento de clientes corporativos y planes de mejora operativa

Requisitos

• Gestión de banquetes con experiencia en eventos corporativos y servicio de grupos grandes
• Conocimiento de servicio de vinos y bebidas a estándares de sommelier para eventos de clientes ejecutivos
• Familiaridad con el entorno de servicio de eventos de golf
• Gestión de equipos a escala de eventos de grupos grandes
• Comunicación profesional en inglés para la interacción con clientes corporativos de Norteamérica

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Apoyo de vivienda MXN 2,500/mes
• Salario fijo mensual
• Acceso al campo de golf y las instalaciones del resort durante el turno
• Ascenso profesional a Director de A&B en una propiedad de resort de lujo

Ambiente de trabajo

Operaciones de banquetes corporativos y de resort de golf en una propiedad de convenciones de lujo de Los Cabos. Gestión de servicio de eventos corporativos a gran escala en el destino de incentivos corporativos de mayor valor de México.

Sobre el rol

El equipo de banquetes que sirve a 200 invitados de incentivos corporativos una cena de cuatro tiempos en la terraza del resort de golf — vino maridado a cada tiempo, coreografía de servicio que no interrumpe ningún hilo de conversación en la mesa, ceremonia de premiación integrada sin contratiempos entre el tercer y el cuarto tiempo — está produciendo la justificación comercial de la decisión de una multinacional de realizar su programa anual de incentivos en México en lugar de Las Vegas. Esa justificación, ejecutada de manera impecable a lo largo de tres días, es la razón por la que el programa regresa el año siguiente.