Gerente de Operaciones de Banquetes — Eventos de Resort y Beach Club

Responsabilidades

• Liderar las operaciones de banquetes a lo largo de todo el calendario de eventos del resort: bodas en la playa, recepciones en jardín, cenas corporativas en salón, eventos sociales de beach club y programas de galas de temporada están todos dentro del alcance
• Gestionar las operaciones de contingencia por clima específicas del clima de PVR: la temporada de huracanes de junio a noviembre requiere monitoreo activo de eventos al aire libre, protocolos de respuesta climática rápida y espacios de contingencia interiores preposicionados con sus propios planes de preparación operativa
• Coordinar operaciones de eventos en múltiples locaciones durante la temporada alta: un gran resort de PVR puede tener 3–4 eventos simultáneamente durante la temporada alta de diciembre a marzo — el gerente asigna la cobertura del equipo, monitorea cada espacio y es la autoridad en tiempo real sobre la calidad del servicio y los problemas operativos en todos ellos
• Desarrollar una práctica de briefing de equipo bilingüe español-inglés: el equipo de banquetes de PVR atiende tanto eventos nacionales mexicanos como bodas de destino internacionales dentro de la misma propiedad — los briefings de servicio deben comunicarse eficazmente en ambos idiomas
• Gestionar la integración de banquetes de incentivo de la temporada de avistamiento de ballenas (noviembre–marzo): los grupos corporativos que incluyen excursiones de avistamiento de ballenas en su programa requieren servicio de banquete de regreso que se ajuste a los horarios variables de las excursiones en barco por la Bahía de Banderas — el servicio de comidas de contingencia y la coordinación flexible de cocina son práctica estándar en esta temporada
• Liderar la capacitación del equipo sobre la demografía de huéspedes específica de PVR: el huésped internacional de resort de playa, el grupo de boda nacional mexicano y el grupo de incentivo corporativo norteamericano tienen cada uno expectativas de servicio distintas — el equipo que sabe leer y adaptarse a cada perfil ofrece una experiencia notablemente mejor que uno que trabaja con una sola plantilla de servicio

Requisitos

• 3+ años de gestión de banquetes con experiencia en eventos de múltiples locaciones y múltiples segmentos
• Gestión operativa de temporada de huracanes y despliegue de contingencia por clima
• Liderazgo y comunicación de equipo bilingüe en español e inglés
• Capacidad de supervisión simultánea de múltiples eventos
• Conocimiento estacional y demográfico de PVR

Prestaciones

• IMSS, aguinaldo, vacaciones pagadas + prima
• Salario mensual fijo
• Acceso a los restaurantes del resort e instalaciones del personal
• Trayectoria profesional a Gerente de A&B o Director de Operaciones de Eventos

Ambiente de trabajo

Operaciones de banquetes en múltiples locaciones en un resort de Puerto Vallarta. Gestión de múltiples segmentos y múltiples eventos en uno de los mercados de eventos de destino más climática y comercialmente diversos de México.

Sobre el rol

El gerente de banquetes de PVR que sale de un sábado de 14 horas que incluyó una boda en la playa por la tarde, una recepción de cóctel corporativo en el bar de la marina al atardecer y unos quince años en el salón que se alargó hasta las 2am — y que está en el piso a las 7am del domingo para el montaje del brunch de despedida — está acumulando experiencia en gestión de eventos a un ritmo y amplitud que hacen de PVR uno de los mejores campos de entrenamiento para el liderazgo senior de A&B en México.